商用油煙凈化器設(shè)計(jì)

商用油煙凈化器設(shè)計(jì)

商用油煙凈化器的設(shè)計(jì)是一個復(fù)雜而細(xì)致的過程，需要綜合考慮多個因素以確保其高效、安全、環(huán)保地運(yùn)行。以下是對商用油煙凈化器設(shè)計(jì)的詳細(xì)闡述：

一、設(shè)計(jì)原則

1. 合規(guī)性：設(shè)計(jì)應(yīng)嚴(yán)格遵循國家和地方的相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，如《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)等，確保系統(tǒng)合規(guī)性和環(huán)保性。
2. 高效性：通過精細(xì)化設(shè)計(jì)，確保油煙凈化器能夠高效去除油煙中的有害物質(zhì)，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。
3. 安全性：設(shè)計(jì)應(yīng)考慮設(shè)備的安全性，包括防火、防爆、防漏電等措施，確保設(shè)備在運(yùn)行過程中不會對人員和環(huán)境造成危害。
4. 經(jīng)濟(jì)性：在保證凈化效果的前提下，合理控制設(shè)備成本，提高性價比。
5. 易維護(hù)性：設(shè)計(jì)應(yīng)便于設(shè)備的清潔、維修和更換部件，降低后期維護(hù)成本。

二、主要組成部分

商用油煙凈化器主要由以下幾個部分組成：

1. 集煙罩：用于收集烹飪過程中產(chǎn)生的油煙。集煙罩的設(shè)計(jì)應(yīng)合理，能夠有效收集油煙并減少逃逸。根據(jù)需求，可選擇簡易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集煙罩、含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集煙罩或運(yùn)水集煙罩等。
2. 排煙管道：連接集煙罩和油煙凈化器的管道，用于輸送油煙。排煙管道的設(shè)計(jì)應(yīng)合理布局，減少阻力和壓力損失，并考慮隔音和密封效果。
3. 油煙凈化器：核心處理設(shè)備，用于去除油煙中的有害物質(zhì)。目前市場上常見的油煙凈化器有靜電式、濕式、機(jī)械式等多種類型。靜電式油煙凈化器因其高效、穩(wěn)定、易維護(hù)等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛應(yīng)用。
4. 風(fēng)機(jī)：用于提供動力，將油煙從集煙罩吸入并通過排煙管道輸送到油煙凈化器進(jìn)行處理。風(fēng)機(jī)的選型應(yīng)根據(jù)廚房的規(guī)模和油煙量來確定。
5. 控制系統(tǒng)：用于控制油煙凈化器的運(yùn)行和監(jiān)測其工作狀態(tài)?？刂葡到y(tǒng)應(yīng)具備自動啟停、故障報(bào)警等功能，以提高設(shè)備的可靠性和安全性。

三、設(shè)計(jì)要點(diǎn)

1. 風(fēng)量確定：根據(jù)廚房的規(guī)模和油煙量來確定所需的風(fēng)量。風(fēng)量過大會增加能耗和噪音，風(fēng)量過小則會影響凈化效果。
2. 管道設(shè)計(jì)：排煙管道的水平段不宜過長，一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m，并應(yīng)有2%以上的坡度以便于清理油垢。管道材質(zhì)應(yīng)選擇耐腐蝕、耐高溫的材料如鍍鋅鋼板或不銹鋼板等。
3. 油煙凈化器選型：根據(jù)廚房的油煙量、排放標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)算等因素來選擇合適的油煙凈化器。靜電式油煙凈化器因其高效、穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)而備受青睞。
4. 安全設(shè)計(jì)：設(shè)備應(yīng)具備防火、防爆、防漏電等安全措施。例如，在油煙凈化器周圍設(shè)置防火隔離帶或防火墻等。
5. 維護(hù)設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)應(yīng)便于設(shè)備的清潔、維修和更換部件。例如，設(shè)置易于拆卸和清洗的濾網(wǎng)或電極板等。

四、案例分析

以某醫(yī)院食堂和達(dá)州飯店的商用油煙凈化器設(shè)計(jì)為例：

* 醫(yī)院食堂：考慮到醫(yī)院對環(huán)境和衛(wèi)生的高要求，采用了智能濕式油煙凈化一體機(jī)。該設(shè)備采用濕式液沫洗滌方式，凈化效率高且能降低油煙溫度。同時，設(shè)備具備防火、防爆等安全措施以確保運(yùn)行安全。
* 達(dá)州飯店：飯店廚房設(shè)計(jì)以綠色、便捷、實(shí)用為主旨。采用了特級防火設(shè)計(jì)、管道不積油、高效除油除煙的智能油煙凈化一體機(jī)。該設(shè)備能夠確保所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留，保障廚房安全健康并提高工作效率。

綜上所述，商用油煙凈化器的設(shè)計(jì)需要綜合考慮多個因素以確保其高效、安全、環(huán)保地運(yùn)行。通過合理的設(shè)計(jì)和選型可以顯著提高油煙凈化效果并降低運(yùn)行成本。

商用廚房油煙凈化器好用嗎 商用廚房油煙凈化器特點(diǎn)分析

商用廚房油煙凈化器好用，其主要特點(diǎn)分析如下：

一、高效油煙凈化能力

商用廚房油煙凈化器采用機(jī)械除油技術(shù)和靜電低排技術(shù)，通過流體力學(xué)的雙向流理論在葉輪內(nèi)部實(shí)現(xiàn)油煙分離，并通過改變?nèi)~片的角度和形式，使油煙分子在葉輪盤、片上撞擊聚集，從而達(dá)到高效的油煙凈化效果。經(jīng)檢測，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味，特別適合酒店廚房等產(chǎn)生大量油煙的場所。

二、模塊化設(shè)計(jì)與維護(hù)便捷

商用廚房油煙凈化器的電場采用圓筒蜂窩式結(jié)構(gòu)，模塊化設(shè)計(jì)使得電場能均勻地達(dá)到最大的平均電場強(qiáng)度，增加了電場凈化面積，同時便于拆裝和清洗維護(hù)。此外，專利的模塊化組裝技術(shù)使得選配方便，每個模塊能處理2000-4000立方/小時的空氣，滿足不同場所的需求。

三、高安全性與穩(wěn)定性

商用廚房油煙凈化器具有完善的安全保護(hù)措施，如高壓連接設(shè)計(jì)時電場會自動斷電，以及采用最新技術(shù)的直流迭加脈沖電源，具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護(hù)等功能，確保使用更安全、更放心。同時，其元器件采用國際知名品牌，年使用率故障極低，保證了設(shè)備的穩(wěn)定性。

四、低噪音與低阻力運(yùn)行

設(shè)備運(yùn)行時噪音小，阻力小，使得運(yùn)行成本降低。這對于需要長時間運(yùn)行的酒店廚房來說，無疑是一個重要的考量因素。

五、靈活的安裝與適用范圍

商用廚房油煙凈化器的進(jìn)出風(fēng)口可隨意互換，方便現(xiàn)場安裝需要。同時，其高效的油煙凈化能力和穩(wěn)定的性能使得它適用于各種規(guī)模的酒店廚房，無論是高檔餐廳還是中央廚房，都能得到良好的油煙凈化效果。

綜上所述，商用廚房油煙凈化器具有高效油煙凈化能力、模塊化設(shè)計(jì)與維護(hù)便捷、高安全性與穩(wěn)定性、低噪音與低阻力運(yùn)行以及靈活的安裝與適用范圍等特點(diǎn)，是解決酒店廚房油煙污染問題的理想選擇。

高德威油煙凈化一體機(jī)基本概況

高德威油煙凈化一體機(jī)基本概況如下：

廚房油煙凈化器性能概述

廚房油煙凈化器性能概述：

廚房油煙凈化器，特別是最新研制的靜電低排油煙凈化器，是一款專為商業(yè)廚房設(shè)計(jì)的設(shè)備，其核心性能主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 高效凈化能力

2. 節(jié)能環(huán)保

3. 穩(wěn)定可靠

4. 易于維護(hù)

綜上所述，廚房油煙凈化器以其高效凈化能力、節(jié)能環(huán)保、穩(wěn)定可靠和易于維護(hù)等性能特點(diǎn)，成為商業(yè)廚房油煙排放治理的理想選擇。

商用油煙凈化一體灶怎么樣

商用油煙凈化一體灶是一種集油煙凈化與灶具功能為一體的廚房設(shè)備，它具備高效凈化、一體化設(shè)計(jì)、節(jié)能環(huán)保、安全可靠和智能控制等特性。

相比傳統(tǒng)的油煙凈化器和灶具，商用油煙凈化一體灶具有高性能、節(jié)省空間、節(jié)能環(huán)保、安全可靠以及提高廚房工作效率等優(yōu)勢。它采用高效的凈化技術(shù)，能夠去除更多的有害物質(zhì)，凈化效果更佳，同時一體化設(shè)計(jì)使得空間利用更加緊湊，符合現(xiàn)代廚房的環(huán)保理念。

商用油煙凈化一體灶的性能參數(shù)主要包括風(fēng)量、風(fēng)壓、噪音和電源。風(fēng)量是指每小時吸入的空氣量，通常以立方米/小時為單位，根據(jù)廚房大小和需求選擇合適的風(fēng)量。風(fēng)壓是指排風(fēng)管道中的空氣壓力，通常以帕斯卡為單位，選擇時應(yīng)考慮管道長度和彎頭數(shù)量。噪音是指設(shè)備工作時產(chǎn)生的聲音，通常以分貝為單位，選擇時應(yīng)關(guān)注噪音較低的產(chǎn)品。電源方面，設(shè)備需要連接電源才能工作，應(yīng)確保電源規(guī)格和電壓與廚房電路相匹配。

商用油煙凈化一體灶廣泛適用于酒店、餐廳、咖啡館、學(xué)校食堂等商業(yè)廚房場合。這些場合中的油煙、異味等有害物質(zhì)不僅影響空氣質(zhì)量，還會對工作人員健康造成影響。因此，使用商用油煙凈化一體灶可以有效改善廚房環(huán)境和空氣質(zhì)量，保障工作人員健康。

在選購商用油煙凈化一體灶時，應(yīng)考慮需求、品牌、安全性以及價格等因素。確定需求時，需根據(jù)廚房大小和使用需求來選擇合適的風(fēng)量、風(fēng)壓和噪音等參數(shù)。選擇時，應(yīng)考慮知名品牌和暢銷型號，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和使用效果。同時，設(shè)備的安全性也很重要，過熱保護(hù)和過載保護(hù)功能不可或缺。最后，根據(jù)實(shí)際需求和預(yù)算，綜合考慮價格因素。

總的來說，商用油煙凈化一體灶是一種高效、環(huán)保、安全的廚房設(shè)備，適用于各種商業(yè)廚房場合。在選購時，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況做出合理選擇，確保設(shè)備的品質(zhì)和使用效果。